Gulai Ikan Tongkol Padang

  Posted on   by   1 comment

Bahan – bahan :

  • 500 gram ikan tongkol
  • 100 gram kacang panjang
  • 3 buah tahu kecil
  • 1 jempol lengkuas dikeprek
  • 2 batang sereh dikeprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar kecil daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • Daun kemangi secukupnya
  • 1 buah asam kandis
  • 600 ml santan

Bumbu Halus :

  • 11 buah cabe merah
  • 9 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 jempol jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera.
  2. kemudian beri perasan jeruk nipis.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam santan, begitu juga lengkuas, sereh, asam, daun jeruk, kunyit dan salam.
  4. Masak hingga santan mendidih, baru masukkan ikan, tahu yang sudah digoreng setengah kering, kacang panjang dan daun ruku-ruku.
  5. Didihkan kembali sampai ikan matang, aduk pelan agar ikan tidak hancur.

Author: Arta S

1 comment

Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *