Bandeng Presto

  By Arta S  

Juni 30, 2015

0.0 0

Nikmatnya ikan bandeng yang dimasak dengan dipresto membuat rasa daging ikan bandeng makin mengoyang lidah.

Directions

Cuci dan bersihkan bandeng.

Beri beberapa sayatan pada badannya.

Lalu lumuri secara berurutan; air jeruk nipis, ragi tape dan terakhir bumbu halus.

Masukkan kedalam kulkas dan biarkan selama 2 jam.

Tuang air kedalam panci presto hingga mencapai ketinggian yang sama dengan sekat panci.

Masukkan 2 ekor bandeng tambahkan serai, lengkuas dan daun salam.

Letakkan daun pisang diatas bandeng.

Letakkan sisa bandeng diatas daun pisang.

Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas

Tutup kembali dengan daun pisang.

Tutup panci presto kemudian masak diatas api besar.

Jika telah keluar uap dari lubang panci, segera tutup katup dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama 1 jam.

Matikan api.

Setelah dingin, buka panci presto.

Kocok lepas telur dan garam.

Lumuri bandeng presto dengan telur.

Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.

Bandeng presto siap disajikan

Ingredients

Bahan-bahan :

1 kg ikan bandeng

1 buah jeruk nipis

1 sendok makan ragi tempe

4 cm lengkuas

4 batang serai

4 lembar daun salam

Daun pasang secukupnya

Bumbu Halus :

12 siung bawang putih

5 cm kunyit

2 cm jahe

1 ½ sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelapis :

1 butir telur

Garam secukupnya

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.