Panggang Kalak

  By Arta S  

Juni 8, 2015

0.0 0

Makanan khas banjarmasin yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Cara buat yang mudah membuat dapat dibuat di rumah.

Directions

Haluskan bumbu.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan serai dan air asam jawa, masak hingga harum dan matang.

Belah perut ikan tongkol yang sudah dicuci bersih, masukkan tumisan ke dalam perutnya.

Tekuk ikan, lalu ikat.

Lumuri dengan sisa bumbu.

Bungkus dengan daun pisang dan bakar/panggang hingga matang.

Sajikan hangat.

Ingredients

Bahan-bahan :

1 ekor ikan tongkol / ikan gabus

1 sendok makan air asam jawa

1 batang serai , memarkan

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar, sangria

2 cm kunyit

2 cm kecur

½ sendok teh merica

½ sendok teh terasi

1 sendok teh garam

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.